Het Amerikaanse bedrijf Van Drunen Farms USA is gespecialiseerd in het vriesdrogen van groente- en fruitproducten.
In speciale vacuümkamers wordt door middel van verwarming al het water uit diepgevroren groente- en fruitproducten verdampt (sublimatie) hetgeen als ijs neerslaat op de zeer koude condensorplaten die zich in dezelfde ruimte bevinden.
Mosman heeft in nauwe samenwerking met Van Drunen gezocht naar het beste en meest efficiënte ontwerp van de complexe installatie voor dit proces. Voor het verwarmen zijn speciale ‘heat-carts’ ontworpen, en de condensorplaten zijn zo vormgegeven dat er een zeer groot oppervlak wordt gerealiseerd in de beperkte ruimte die in de vacuümkamers beschikbaar is.
De installatie die Mosman in Amerika geleverd heeft (meerdere vacuümkamers) is reeds jaren naar volle tevredenheid in gebruik, hetgeen tot een vervolgbestelling voor Van Drunen Farms Europe (Servië) heeft geleid.